Drift af offentlige kantiner
Har jeres skole eller institution køkkenet, er et samarbejde med The Cantina om kantinedrift måske den rette løsning for jer
Vi har erfaringen på vores side
Hos The Cantina har vi i flere år drevet kantiner på mange danske uddannelsesinstitutioner.
Vi driver blandt andet kantinerne på Zealand Business College i Roskilde, Næstved og Køge, på gymnasierne i Hjørring, Aalborg og Hasseris, på TietgenSkolen i Odense og på SOSU-uddannelserne i Aarhus og Silkeborg. I alt 16 under-lokationer med flere tusinde elever.
Vi har derfor stor erfaring inden for ernæringsrigtig mad til unge under uddannelse, og vi arbejder aktivt på, at maden i kantinerne skal styrke de studerendes fysiske og mentale helbred, og give dem de bedste forudsætninger for at lære og præstere.
Derfor skal The Cantina drifte kantinen på jeres institution
Vores koncept og profil er dybt forankret i tre pejlemærker, som guider alt, hvad vi gør, og som understreger vores vision for en grønnere fremtid:
Hensyn til miljø og klima: Vi forpligter os til at skabe en kantineoplevelse, der ikke kun er sund for kroppen, men også for vores planet.
Sundhed: Vi stræber efter at styrke de studerendes helbred gennem ernæringsrigtig mad, der understøtter deres indlæring.
Bevidst forbrug: En grønnere kantinedrift funderet i en bevidst tilgang til madforbrug og respekt for miljøet og naturen.
Vores mål er at levere skræddersyede, grønne kantineløsninger, der ikke blot opfylder de studerendes og medarbejdernes umiddelbare behov, men som også bidrager positivt til miljøet og styrker institutionens grønne profil.
Landsdækkende kantinedrift med lokale principper
Vores tilgang er baseret på principperne om lokalitet, sæsonbestemthed og minimering af madspild. Vi samarbejder tæt med lokale leverandører for at sikre, at ingredienserne er friske og næringsrige, hvilket reducerer CO2-udslippet fra transporten af vores råvarer. Ved nøje at udvælge sæsonens bedste råvarer sikrer vi, at vores menuer både er miljøbevidste og tilbyder en kulinarisk rejse, der beriger de studerendes hverdag.
Vi er overbeviste om, at ansvarlig og miljøbevidst kantinedrift er mere end blot prioriteringen af økologiske produkter; det handler også om at reducere madspild gennem innovativ tilberedning og genbrug af restprodukter.
Vores dedikation til innovation og kvalitet afspejles i vores kulinariske tilbud. Vi mener, at ansvarlighed og gastronomisk ekspertise går hånd i hånd, og vores team af passionerede kokke stræber efter at skabe unikke, smagfulde retter, der afspejler dansk madkultur med et bæredygtigt twist. Ved at tilpasse vores løsninger til hver uddannelsesinstitution sikrer vi, at vores tjenester ikke blot opfylder, men overgår forventningerne.
Bæredygtig emballage
Vi har en klar holdning til den emballage, vi anvender: Engangsservice er fremstillet af 100% biologisk nedbrydeligt materiale, som blandt andet stammer fra sukkerrør.
Fibermassen fra sukkerrørene, der tidligere blev brændt som affald efter sukkerudvinding, bruger vi nu til at fremstille vores flotte, solide cateringprodukter.
Fra et enkelt sukkerrør er det muligt at fremstille helt op til 50 artikler af emballage.
Kantinedrift til offentlige uddannelsesinstitutioner
Ved at drive kantiner inhouse opnår vi en dyb forståelse af de studerendes og medarbejdernes præferencer, hvilket muliggør skræddersyede løsninger til jeres institution. Vores inhouse-model sikrer agilitet og evnen til hurtigt at tilpasse os nye krav, hvilket er afgørende for at opretholde høj kvalitet og friskhed.
Vores organisation er drevet af en vision om at gøre bæredygtighed til en integreret del af hverdagen på danske uddannelsesinstitutioner gennem vores kantineløsninger.